気が付けばもう師走・・・
あっという間に年末ですね。

2020年を振り返り、「あんなことあったな、こんなこともあったな」と思い浮かべる季節です。

つい先日、今年の世相を反映し、象徴する食を選ぶ、ぐるなび総研の「今年の一皿」が発表されましたね！

2020年は「テイクアウトグルメ」が選ばれましたが、ほかにも「シャインマスカット」「代替肉」「ノンアルコールドリンク」がノミネートされました。

最近よく見かける「代替肉」。
フレッシュネスバーガーにも100％植物性由来の大豆パティを使ったハンバーガーがあるのをご存知ですか！？

実はこの大豆パティ、熊本市に本社を置くDAIZ株式会社さんの植物肉「ミラクルミート」が原料に使われているんです！

2020年9月から第一弾のTHE GOOD BURGER（テリヤキ）が発売され大好評！
現在も全国のフレッシュネスバーガーさんで継続販売されています。

そして、11月18日からは第二弾のTHE GOOD BURGER（アボカド）が発売中。
今回はアボカド目当てで足を運んで参りました！

入口にポスターを発見！
「地球にGOOD！健康にGOOD！おいしさにGOOD！」の三拍子♪

大豆パティと、美容にいいと言われるアボカドの組み合わせ。
味付けにはフレッシュネスでも大人気のごろっとたまごのタルタルソースが使用されています。

これが大豆！？と驚くほどまるでお肉な食感。
知らずに食べたら分からないと思います！
見た目にも全然分かりません・・・

ヘルシーな組み合わせですが、大きさも十分で食べ応え抜群。
一つでお腹いっぱい、満足感のあるハンバーガーでした！

世界的な食糧危機問題への備え、そして健康志向の高まりを受け、これからも注目の「ミラクルミート」です。
何よりおいしいことが嬉しいですね♪

また、関連会社の株式会社果実堂さんが行うベビーリーフの「サイエンス農業」が、フジテレビの報道番組「Live News α(ライブニュースアルファ)」で取り上げられていたのを拝見しました。

徹底した効率化栽培で、これまでは1年で10回が限界とされていた収穫を14回もできるようになり、収穫量も2倍になったとか・・・

私たちの食のために技術を研究し続ける両社。
熊本から全国に食を届ける両社の取り組みから目が離せません！

株式会社果実堂の高瀬社長には、以前ココクマの「熊本の未来をつくる経営者」にご登壇頂いております。

そちらもぜひご覧ください！

https://cckuma.com/theory/株式会社果実堂高瀬貴文/

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