求人詳細

店長/花の香酒造株式会社[求人ID:2367]

国際的なコンクールでも数々の賞を受賞。日本酒の魅力を熊本から世界へ広める店長募集。

求人内容

職務内容
世界が認めた日本酒「花の香」。2019年2月に新たな挑戦を始めます。1階の店舗の改装及び2階には「テイスティングバー花香酔人」をオープンさせます。酒蔵があるのは、NHK大河ドラマ「いだてん」でも話題の熊本県和水町。主人公である金栗四三の記念館んは目と鼻の先。日本人観光客やインバウンドへの対応が忙しくなる1年でもあります。

お任せしたいのは、新たにオープンする店舗の店長として運営・管理です。しかし、単なる販売職では終わってほしくないのです。昨年開催された「ブリュッセル国際コンクール(CMB)」の日本酒部門では2部門でシルバーを受賞しました。これは、和水町の水と地元の農家の方に作ってもらった山田錦でできた地域で造り上げた酒なのです。日本酒には地域性や人の想いなどストーリーがあります。この「花の香」ブランドを一緒に確立し、全世界に広め、地域を盛り上げていくことにまで関わっていただきたいと思っています。


(具体的には)
・自社製品の販売、接客・レジ業務
・店舗運営(売上・在庫・衛生管理)
・スタッフ管理(採用・教育・シフト作成)
・イベント企画など集客のための仕掛け
・WEB/SNSなどを活用した情報発信
募集背景
2019年2月に新たな挑戦を始めます。1階の店舗の改装及び2階には「テイスティングバー花香酔人」をオープンさせます。酒蔵があるのは、NHK大河ドラマ「いだてん」でも話題の熊本県和水町。主人公である金栗四三の記念館んは目と鼻の先。日本人観光客やインバウンドへの対応が忙しくなる飛躍の1年にするために人材募集も積極的に行います。

採用条件

学歴
不問
必要業務経験
・店舗のマネジメント経験がある方
・接客業務経験がある方
優遇要件
・利酒師の資格をお持ちの方
・ワインソムリエの資格をお持ちの方
・飲食店での業務経験がある方

勤務条件

勤務地
熊本県玉名郡 
転勤の有無
転勤はありません。
雇用形態
正社員
想定年収
400万円~450万円
福利厚生
社会保険完備(健康・厚生年金・雇用・労災)・時間外手当・出張手当・マイカー通勤可
※他県からの方は、寮・社宅も相談に応じます。
休日休暇
シフト制(月6日)

企業情報

業種
食料品(メーカー)
特徴
熊本県玉名郡和水町。熊本県北西部に位置しており、菊池川と豊かな山々に囲まれた場所で良質な米や芋の産地としても知られている土地で、「いだてん」でも知られている日本マラソンの父、金栗四三の出生地としても話題の町で明治35年から続く酒造会社です。
日本酒「花の香」シリーズは酒造好適米「山田錦」を100%地元産のものを使い、昔ながらの「撥ね木搾り」と呼ばれる手法で作っており海外のコンクールで賞を受賞しています。
需要拡大とともに新しい機械も次々と導入。生産スピードも一気に上がり、2019年9月頃迄には今の2倍の生産ができる環境が整います。
売上
3億円
従業員数
20名

担当情報

管理会社
株式会社パーソナル・マネジメント
担当コンサルタントより
・「ブリュッセル国際コンクール(CMB)」の日本酒部門でシルバーを受賞した『純米大吟醸 花の香 和水』『瓶内二次発酵 花火』は本当においしいです。
・「花の香」ブランドを構築する、またとないタイミング。
・和水町から世界へ。グローバルな仕事に携わることができます。

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店長候補は、ホールや基本的なキッチン業務を学びます。その後、希望、適性、経験を考慮し、いずれかをメインで担当。ホール店長、総店長(将来、調理指導も出来る)どちらも目指せます。

(具体的には) 
・お客様対応・レジ業務
・店舗運営(売上・在庫・衛星管理)
・スタッフ管理(採用・教育・シフト作成)
・食材の仕入れや仕込み
・在庫管理
・衛生管理
・調理スタッフの指導
・新メニュー考案


【全尽一足】
勝烈亭のすべてのこだわりは、お客様ひとりひとりの満足のために。全身全霊を込めて老舗の味と真心を守り続ける。それが私たちのモットーです。あなたも『熊本のとんかつなら勝烈亭!』と、言っていただけるような店作りをしませんか?

★両店共「ミシュランプレート」にも選ばれた人気店!

今年発売された「ミシュランガイド 熊本・大分 2018特別版」に、新市街本店、南熊本店の両店舗が「ミシュランプレート」に選ばれました。世界的に有名なミシュランに評価されることで、どちらの社員のモチベーションもアップ。そのサービス・調理に携われることを、誇りに感じながら働くことができますよ。

★5年、10年、20年先を見据え「育成」に注力!

今後、数年のうちに新店舗の出店(駅ビルや商業施設)などを予定しており、新店舗や既存店舗を任せていける人材の育成を行っていきます。専門店ならではの店舗運営をしっかり学んでいただくため、あえて即席の店長はつくらずじっくり丁寧に育てていきます。
あなたのペースでコツコツ努力を重ねてください!
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